Συνταγή για Αρνί με σπαγγέτι στο φούρνο

Αρνί με σπαγγέτι στο φούρνο

1 1/2 κιλού αρνί μπούτι
1/2 κιλού σπαγέτο
3/4 κιλού ώριμες ντομάτες
3/4 φλιτζανιού βούτυρο ή φυτίνη
3/4 φλιτζανιού κεφαλοτύρι τριμμένο
4-5 περίπου φλυτζάνια τσαγιού νερό
αλάτι
πιπέρι

Καθαρίζετε το μπούτι από το έντερο, το πλένετε και το αλατοπιπερώνετε.
Πλένετε τις ντομάτες και τις περνάτε από τρυπητό.
Βάζετε το μπούτι στο ταψί, προσθέτετε το βούτυρο και το 1/3 του πολτού της ντομάτας.
Το βάζετε σε μέτριο φούρνο να ψηθεί τελείως και τότε το βγάζετε από το ταψί και προσθέτετε τον υπόλοιπο πολτό και το νερό ζεστό και αφού πάρουν βράση, ρίχνετε το σπαγέτο, το ανακατεύετε με πιρούνι, για να μην κολλήσει, προσθέτετε λίγο αλατοπίπερο και το αφήνετε να ψηθεί.
Σερβίρετε πασπαλισμένο με τυρί τριμμένο και το μπούτι κομμένο σε φέτες.

Σημείωση: Το ίδιο φαγητό γίνεται και λευκό, χωρίς ντομάτα.