Συνταγή για Μπριζόλες στο τηγάνι

Μπριζόλες στο τηγάνι

Χτυπάτε λίγο τις μπριζόλες με τον μπαλτά, τις πλένετε και τις βάζετε (2-3 μαζί) στο τηγάνι με λίγο νερό να βράσουν.
Όταν πιουν το νερό τους, τις αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε λίγο βούτυρο να καβουρδιστούν και να ροδίσουν.
Τις σβήνετε τότε λίγο - λίγο με χυμό λεμονιού, ώστε να σχηματίζεται ατμός (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κρασί λευκό) και αφού πάρουν 2 - 3 βράσεις με το λεμόνι, τις σερβίρετε σε πιατέλα και τις περιλούετε με τη σάλτσα.
Συνοδεύονται με πουρέ πατάτας ή πατάτες τηγανητές.