Τηγανητά μπιφτέκια με σκόρδο


Για 4 άτομα:
Προετοιμασία: 5 λεπτά
Μαγείρεμα: 5 λεπτά

3 σκελίδες σκόρδο
100 γραμ. βούτυρο
20 γραμ. λάδι
4 μπιφτέκια των 100 γραμ. περίπου το καθένα
1 κομμάτι βούτυρο μεγέθους φουντουκιού (για επάλειψη)
αλάτι
πιπέρι

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις σκελίδες του σκόρδου.
Προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια, και ανακατέψτε το σύνολο μέχρι να γίνει κρέμα.
Φυλάξτε το στο ψυγείο.
Βάλτε το λάδι σε τηγάνι.
Όταν ζεσταθεί αρκετά, βάλτε μέσα τα μπιφτέκια.
Όταν ροδίσει η μια πλευρά, γυρίστε τα.
Μην τα πολυψήνετε αν τα θέλετε με το αίμα.
Αν όχι, αφήστε τα λίγο ακόμα.
Βγάλτε τα από τη φωτιά και βάλτε το καθένα σε ένα πιάτο.
Αλατίστε και πιπερώστε και τις δυο πλευρές.
Διαλύατε το περιεχόμενο του τηγανιού με λίγο νερό ή βούτυρο.
Ρίξτε τη σάλτσα στα μπιφτέκια και σερβίρετε τα αμέσως.

ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΟ: παρουσιάστε τα μπιφτέκια σε χωριστά πιάτα με σαλάτα φριζέ, ροδέλες βουτύρου με σκόρδο και τηγανητές πατάτες.


Άλλες συνταγές για Κρεατικά

  • Συνταγή για Αρνί ή μοσχάρι μπραιζέ

  • Συνταγή για Χοιρινό μπούτι βραστό

  • Συνταγή για Γουρουνόπουλο με λάδι

  • Συνταγή για Χοιρινό με φασόλια