Συνταγή για Αγκινάρες α λα πολίτα

Αγκινάρες α λα πολίτα

Υλικά
12 αγκινάρες
4 λεμόνια
3 ποτήρια λάδι
6 - 7 κρεμμυδάκια φρέσκα
αλάτι, πιπέρι
1 - 2 κουταλιές αλεύρι

Εκτέλεση
Βάζετε τις καθαρισμένες αγκινάρες μέσα σε νερό με τον χυμό 2 λεμονιών.
Σε μια κατσαρόλα καίτε το λάδι και προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια να μαραθούν, αλάτι, πιπέρι και τον χυμό 2 λεμονιών.
Κατόπιν, ρίχνετε και τις αγκινάρες και της αφήνετε να βράσουν.
Για να πήξει λιγάκι η σάλτσα τους, προσθέτετε στο τέλος 1 - 2 κουταλιές αλεύρι.


ΑΛΆΤΙ
Το αλάτι (και επιστημονικά "χλωριούχο νάτριο") νοστιμίζει τα φαγητά.
Τα συστατικά του είναι απαραίτητα στον οργανισμό, άλλα καλή είναι η περιορισμένη χρήση του, γιατί η πολλή μπορεί να βλάψει.