Συνταγή για ΠΕΤΙΜΕΖΙ

ΠΕΤΙΜΕΖΙ

Το πετιμέζι χρησιμοποιείται όχι μόνο για μουσταλευριές, άλλα και, αντί για το σιρόπι, πάνω από διάφορα παρασκευάσματα της ζαχαροπλαστικής, ιδιαίτερα στα γλυκίσματα τηγανιού. Παρακάτω σας αναφέρουμε πως να φτιάξετε πετιμέζι.
Υλικά
μούστο
3 κουταλιές στάχτη

Εκτέλεση
Ρίχνετε τον μούστο σε μια κατσαρόλα.
Βάζετε τη στάχτη μέσα σε ένα πάνινο σακούλι και τη ρίχνετε μέσα στον μούστο.
Βράζετε τον μούστο και τον ξαφρίζετε.
Αφού βράσει, τον κατεβάζετε, βγάζετε από μέσα το σακούλι με τη στάχτη και τον σουρώνετε σε άλλη κατσαρόλα.
Ξαναβάζετε τον μούστο, καθαρό όπως είναι, στη φωτιά και τον αφήνετε να βράσει πολύ καλά, μέχρι να δέσει και να πυκνώσει.