Πάστα σοκολατίνα


Υλικά
1. 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
1. 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
6 αυγά
4 κουταλιές σούπας κακάο
1/2 κουταλάκι μπέικιν - πάουντερ
2 χαρτάκια βανίλια
1 δόση κρέμα πατισσερί
για το σιρόπι
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι νερό
2 δόσεις γκλάσο σοκολάτας

Εκτέλεση
Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με το μπέικιν - πάουντερ και τις βανίλιες.
Δουλεύετε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τα προσθέτετε στο αλεύρι.
Χτυπάτε και τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα.
Κοσκινίζετε το κακάο.
Ρίχνετε διαδοχικά λίγο αλεύρι, λίγη μαρέγκα και λίγο κακάο.
Ανακατεύετε να ενωθούν καλά και αδειάζετε το μείγμα σε στενόμακρη φόρμα.
Το ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 1 ώρα περίπου.
Το βγάζετε και το αφήνετε μέχρι την άλλη μέρα.
Την επόμενη το κόβετε σε λουρίδες με πλάτος 3 - 4 εκατοστά και σχίζετε κάθε λωρίδα σε 3 - 4 φύλλα.
Ετοιμάζετε την κρέμα πατισσερί.
Ρίχνετε στο γάλα 4 κουταλιές κακάο.
Παίρνετε το πρώτο φύλλο, το ραντίζετε με σιρόπι και το στρώνετε με κρέμα.
Βάζετε από πάνω δεύτερο φύλλο, το ραντίζετε πάλι και το στρώνετε με κρέμα.
Βάζετε από πάνω το τρίτο φύλλο, το ραντίζετε με σιρόπι και το στρώνετε με κρέμα.
Τέλος, βάζετε από πάνω και το τέταρτο φύλλο και το ραντίζετε και αυτό με σιρόπι.
Σκεπάζετε μετά όλη την επιφάνεια και τα πλάγια με γκλάσο σοκολάτας και το κόβετε σε πάστες.
Αφού κρυώσει, το γαρνίρετε με κερασάκια και το βάζετε στο ψυγείο.


Άλλες συνταγές για Μικρά γλυκά - Επιδόρπια

  • Συνταγή για Πάστα Φλόρα

  • Συνταγή για Πουτίγκα με ανανά

  • Συνταγή για Σουφλέ με βανίλια

  • Συνταγή για Πάστα φράουλα