Συνταγή για ΣΑΒΑΓΙΑΡ

ΣΑΒΑΓΙΑΡ

Υλικά
160 γραμ. ζάχαρη
6 αυγά
200 γραμ. αλεύρι
5 - 6 σταγόνες λεμόνι

Εκτέλεση
Δουλεύετε σε μια λεκάνη τη ζάχαρη με τους κρόκους των αυγών.
Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ρίχνετε λίγο - λίγο στη λεκάνη.
Χτυπάτε στη συνέχεια τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα, ρίχνετε τις σταγόνες του λεμονιού να γίνει η μαρέγκα σφιχτή και λίγη - λίγη την προσθέτετε στη λεκάνη.
Παίρνετε ένα ζαχαροπλαστικό χωνί (μια πάνινη σακούλα σχήματος χωνιού, στην άκρη της οποίας προσθέτετε τενεκεδένια χωνάκια με το σχήμα που θέλετε).
Πιέζετε το χωνί και βγαίνει το μείγμα σε διάφορα σχήματα μέσα σε μια λαμαρίνα.
Τα βάζετε στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου και τα βγάζετε να κρυώσουν.
Τα ξεκολλάτε από τα χαρτιά και τα προσφέρετε με τσάι.