320 γραμμάρια αλεύρι 320 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο 3 κουταλιές κοφτές βούτυρο 1 κουταλάκι κοφτό ανθρακική αμμωνία 6 αυγά 1/2 κουταλάκι αλάτι Δουλεύετε το βούτυρο καλά να ασπρίσει,
(της ώρας) 1/2 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι 1 κουταλάκι κοφτό μπέικιν πάουντερ 5 αυγά 1 κουταλάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός 1 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι 1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι ανάλογα βούτυρο για
Ζύμη σφολιάτας Κιμάς καβουρδισμένος η συκωτάκια τηγανητά Λάδη για το τηγάνισμα Κόβετε τη ζύμη σφολιάτας σε μικρά μπαλάκια μεγέθους ενός κάστανου και τα ανοίγετε
Ζύμη σφολιάτας 480 γραμ. τυρί φέτα η παρμεζάνα 3-4 αυγά 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι λάδι για το τηγάνισμα Κόβετε τη ζύμη σφολιάτας σε μικρά κομματάκια. Κτυπάτε
Για 24 κομμάτια: Προετοιμασία: 1 ώρα Ψήσιμο: 15 λεπτά 200 γραμμ. έτοιμη ζύμη σφολιάτας 200 γραμμ. γέμιση για λουκάνικο 3 εκ.
1ος τρόπος Υλικά βούτυρο Βιτάμ 4 αυγά σφιχτά λίγη μαγιονέζα μαϊντανό αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Αδειάζετε σε γαβαθούλα τους κρόκους των
Υλικά μαγιονέζα γαρίδες αλάτι, πιπέρι αγγουράκια τουρσί Εκτέλεση Ανακατεύετε λίγες ψιλοκομμένες και αλατοπιπερωμένες γαρίδες, λίγα ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί και μαγιονέζα.
Για 4 άτομα: Προετοιμασία: 5 λεπτά Μαγείρεμα: 15 λεπτά 2 κουταλιές της σούπας λάδι 100 γραμμ. μικρά κομμάτια λαρδί μισό λίτρο
1 κιλό πατάτες 1 φλιτζάνι γάλα 3-4 κουταλιές κοφτές βούτυρο ή φυτινη αλάτι πιπέρι Πλένετε τις πατάτες και τις βάζετε να βράσουν με τα φλούδια.
1 κιλό πατάτες 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα 1 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο 3 κουταλιές κοφτές βούτυρο 4 αυγά αλάτι πιπέρι Βράζετε τις πατάτες
1 κιλό πατάτες βρασμένες και περασμένες πουρέ 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι 1/2 φλιτζάνι τσαγιού παρμεζάνα 1/2 φλιτζάνι
Η καλή πηχτή γίνεται από χοιρινό κεφάλι, μπορεί όμως να γίνει και από βοδινό κρέας και κρέας κότας. Παίρνετε ένα χοιρινό
