Βασιλόπιτα

1/2 κιλό βούτυρο 1/2 Κιλό γάλα 640 γραμ. ζάχαρη 12 αυγά 1 φακελάκι μαχλέπι (κοπανισμένο) 240 γραμ. νωπή μαγιά ξύσμα πορτοκαλιού

Γαλακτομπούρεκο

450 γραμ. φύλλο κρούστας 120 γραμ. σιμιγδάλι 250 γραμ. βούτυρο 1 Λίτρο γάλα 900 γραμ. ζάχαρη 5 αυγά ξύσμα 2 λεμονιών

Γαλέτες λαχανικών

Για 4 άτομα: Προετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 10 λεπτά 400 γραμ. πατάτες 300 γραμ. αρακάς σε κονσέρβα 2 αυγά 1 κουταλιά

Γενοβέζικο ψωμί

Για 6 άτομα: Προετοιμασία: 20 λεπτά Ψήσιμο: 35 λεπτά 4 αυγά 125 γραμ. χοντρή ζάχαρη 125 γραμ. σκόνη αμύγδαλα 20 γραμ. κουρασάο

Δίπλες

4 κούπες αλεύρι σκληρό 4 αυγά 1/4 κούπας χυμό πορτοκάλι 4 κουταλιές ζάχαρη 1 κουταλάκι κονιάκ ξύσμα 1 λεμονιού 1 κουταλάκι

Ελαιοπιτα

3 ποτήρια αλεύρι ( η όσο σηκώσει) λίγη μαγιά μπύρας 3/4 ποτηριού αραβοσιτέλαιο λίγος δυόσμος μια χούφτα ελιές 1 κρεμμύδι ξερό

Καρυδόπιτα

13 αυγά 13 κουταλιές σούπας ζάχαρη 13 κουταλιές σούπας καρυδόψιχα αλεσμένη 13 κουταλιές ψιλό σιμιγδάλι κανέλα και γαρύφαλλα κοπανισμένα 2 κουταλιές

Κασοπιτα

600 γραμ. αλεύρι 500 γραμ. γάλα 2 ζεύγη αυγά 500 γραμ. φέτα ( τυρί ) 300 γραμ. φρέσκο βούτυρο ( η

Κληρόπιτες Λέρου

2 ποτήρια σπορέλαιο 2 ποτήρια νερό 3 αυγά 1 ποτηράκι του λικέρ ούζο 1 κουταλάκι μπαίκιν και όσο αλεύρι πάρει, για

Κολοκυθόπιτα Σύρου

3 κιλά κολοκύθια μεγάλα (πράσινα) 6 μέτρια κρεμμύδια 1/2 πακέτο βιτάμ 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι 3 - 4 φλιτζάνια παρμεζάνα (Κέρκυρας)

Κολοκυθοτυρόπιτα

1/2 κιλού κολοκυθάκια μικρά 1 φλιτζάνι τσαγιού φυτίνη 1/2 φλιτζάνι τσαγιού φρυγανιά κοπανισμένη 1/4 κιλού τυρί φέτα σκληρή 5 αυγό 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα 10

Κοτόπιτα 1ος τρόπος

Για μέτριο ταψί (8-10 άτομα) 1 κότα 1/2 κιλού κρεμμύδια ξηρά 5 αυγά 1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο 1 φλιτζάνι φυτίνη 1/2 φλιτζάνι γάλα 12 φύλλα μπακλαβά αλάτι