ΑΣΤΑΚΟΣ

Ο αστακός είναι από τα πιο νόστιμα οστρακόδερμα. Κατά τον Αύγουστο, είναι γεμάτος αυγά και νοστιμότατος. Το κρέας του απαγορεύεται στους

Αστακός βραστός

1 αστακός μεγάλος 1 καρότο 1 ρίζα σέλινου και μαϊντανού 1 κρεμμύδι 1 φύλλο δάφνης 3 κουταλιές ξύδι αλάτι Βράζουμε σε

Αστακός με λαδολέμονο

Υλικά 1/2 φλιτζάνι λάδι 1/3 φλιτζανιού λεμόνι 1 κουταλάκι μουστάρδα σκόνη μαϊντανό αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βάζετε στην κατσαρόλα το νερό

Αστακός με μαγιονέζα

Υλικά αστακό σάλτσα μαγιονέζα μαϊντανό αυγά βραστά αγγουράκια τουρσί λίγη κάπαρη Εκτέλεση Βράζετε τον αστακό όπως και για σάλτσα λαδολέμονο.

Αστακός Ογκρατέν

Βράζουμε τον αστακό όπως και για σάλτσα λαδολέμονο. Κόβουμε όλο το κρέας σε μικρά κομματάκια, το αλατοπιπερώνουμε και το ανακατεύουμε με

Βολ-ο-βαν με ψάρι

Υλικά ψάρι φιλέτο κατεψυγμένο λάδι 1 φύλλο δάφνης δεντρολίβανο 1/2 ποτηράκι κρασί αρετσίνωτο 1 κουταλάκι αλεύρι πράσινες ελιές Εκτέλεση Βάζετε

ΓΑΛΕΟΣ

Ψάρι με εξαιρετική γεύση. Το κόβετε σε φέτες και το τηγανίζετε. Το σερβίρετε με μια σαλάτα ή και με σκορδαλιά. Ο

Γαλέος μπουργέτο

Υλικά 1.280 γραμ. γαλέο 1 φλιτζάνι λάδι 1 - 2 λεμόνια 1/2 κεφάλι σκόρδου λίγη ρίγανη αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε

Γαλέος της γιαγιάς

1 1/2 κιλό γαλέος 450 γραμμάρια λάδι 450 γραμμάρια νερό 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα 1 μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος πιπέρι χυμός 1

Γαρίδες βραστές

Υλικά γαρίδες χοντρό αλάτι 1 φλιτζάνι του καφέ ξίδι Εκτέλεση Πλένετε και στραγγίζετε τις γαρίδες. Τις ρίχνετε μέσα σε νερό

Γαρίδες γιαχνί

1 κιλό γαρίδες 2 ντομάτες ώριμες 2 κούπες κρασί άσπρο αρετσίνωτο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1 κούπα

Γαρίδες με αυγά

Υλικά 6 αυγά γαρίδες Εκτέλεση Βράζετε 6 αυγά σφιχτά, τα καθαρίζετε, τα κόβετε στα δυο πλάγια και κόβετε από κάτω