Αστακός βραστός

1 αστακός μεγάλος 1 καρότο 1 ρίζα σέλινου και μαϊντανού 1 κρεμμύδι 1 φύλλο δάφνης 3 κουταλιές ξύδι αλάτι Βράζουμε σε

Αστακός Ογκρατέν

Βράζουμε τον αστακό όπως και για σάλτσα λαδολέμονο. Κόβουμε όλο το κρέας σε μικρά κομματάκια, το αλατοπιπερώνουμε και το ανακατεύουμε με

Γαλέος της γιαγιάς

1 1/2 κιλό γαλέος 450 γραμμάρια λάδι 450 γραμμάρια νερό 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα 1 μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος πιπέρι χυμός 1

Γαρίδες γιαχνί

1 κιλό γαρίδες 2 ντομάτες ώριμες 2 κούπες κρασί άσπρο αρετσίνωτο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1 κούπα

Γαρίδες με κεφαλοτύρι

1 κιλό γαρίδες 1/2 κιλό ντομάτες ώριμες 2 μέτρια κρεμμύδια αλάτι πιπέρι μαϊντανός λάδι 250 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο Σοτάρουμε στο λάδι τα κρεμμύδια περασμένα

Γαρίδες με ντομάτα και φέτα

1/2 κιλό γαρίδες 1/2 κιλό ντομάτες φρέσκες ώριμες 200 γραμμάρια φέτα σκληρή μαϊντανός αλάτι πιπέρι αλεύρι λάδι για τηγάνισμα Πλένουμε και

Γαρίδες με σάλτσα

1.500 γραμ. γαρίδες χοντρό αλάτι 1 φλιτζάνι του καφέ ξίδι 1 φλιτζάνι λάδι κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτήρι κρασί αρετσίνωτο 1 κιλό

Γλώσσες τηγανητές

4 γλώσσες μικρές αλεύρι 1 αυγό λάδι 1 λεμόνι αλάτι Καθαρίζουμε τις γλώσσες και τις πλένουμε. Καλό είναι να έχουμε ζητήσει

Διάφορα θαλασσινά με μακαρόνια

1 κιλό γαρίδες, μύδια, καλαμαράκια σε αναλογία 4 ώριμες ντομάτες 2-3 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 3/4 κούπας λάδι 1/2

Θαλασσινά σε κοχύλια ( Ογκρατέν )

Για 6-8 άτομα 1 φλιτζάνι τσαγιού γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες 1/2 φλιτζάνι τσαγιού καβούρια του κουτιού 1 φλιτζάνι τσαγιού μύδια βρασμένα και καθαρισμένα 6

Καλαμάρια γεμιστά

1 1/2 κιλό καλαμαράκια μέτρια 1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη 1/2 κούπα γάλα 1/2 κούπα τυρί τριμμένο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 1

Καλαμάρια κρασάτα

1 κιλό καλαμαράκια 3 κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 1 κιλό ντομάτες ώριμες 1 κούπα λάδι 1 κούπα κρασί άσπρο αλάτι πιπέρι