Συνταγή για Στρούντελ

Στρούντελ

Τα στρούντελ είναι κερασόπιτα η μηλόπιτα πολύ εύκολη για τη νοικοκυρά.
Υλικά
1 κιλό κεράσια
1 φλιτζάνι αμύγδαλα
100 γραμ. φυτινή
240 γραμ. ζάχαρη
6 - 7 κουταλιές φρυγανιά
3 φύλλα του μπακλαβά

Εκτέλεση
Πλένετε τα κεράσια, τα στραγγίζετε, τους βγάζετε το κουκούτσι και τα ρίχνετε σε μια λεκανίτσα.
Ζεματάτε τα αμύγδαλα, τα ξεφλουδίζετε, τα στεγνώνετε, τα καβουρντίζετε, τα χοντροκοπανάτε και τα βάζετε σε ένα πιάτο.
Ανακατεύετε τα αμύγδαλα, τα κεράσια, τη φυτίνη, τη ζάχαρη, τη φρυγανιά κοπανισμένη και την κανέλα.
Αλείφετε τα φύλλα του μπακλαβά με βούτυρο.
Βάζετε στο μήκος του κάθε φύλλου τη γέμιση, το τυλίγετε σε ρολό, το βουτυρώνετε εξωτερικά με πινέλο και το βάζετε σε βουτυρωμένο ταψί.
Ψήνετε το στρούντελ σε μέτριο φούρνο για 30 - 40 λεπτά.
Όταν ψηθεί, το κόβετε σε κομμάτια που τα σερβίρετε πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη και κανέλα.