Συνταγή για Σπαγγέτι με γαρίδες στο φούρνο

Σπαγγέτι με γαρίδες στο φούρνο

1/2 κιλό σπαγγέτι
1 κιλό γαρίδες
1 φλιτζάνι τσαγιού εκλεκτό λάδι
1/2 κιλό ντομάτες ώριμες η 1 κουταλιά κοφτή πάστα ντομάτα
3/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένος μαϊντανός
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
6-8 ντοματάκια στρογγυλά
1 ποτήρι κρασί αρετσίνωτο
αλάτι, πιπέρι

Πλένετε τις γαρίδες
και τις ρίχνετε σε νερό, που βράζει ( λίγο νερό, ώστε μόλις να τις σκεπάζει), όπου έχετε προσθέσει λίγο χονδρό αλάτι και ένα φλιτζάνι του καφέ ξύδι.
Αφού βράσουν 15 λεπτά, τις τραβάτε από τη φωτιά, τις στραγγίζετε και τις καθαρίζετε. Τις κόβετε σε 2-3 κομματάκια την κάθε μια.
Σε κατσαρόλα πλατύ, βάζετε το λάδι να κάψει και ρίχνετε το κρεμμύδι να ξανθίσει.
Προσθέτετε το κρασί και τις ντομάτες περασμένες από τρυπητό η την πάστα λιωμένη σε 2 φλυτζάνια νερό, το μαϊντανό, την πιπεριά και αλατοπίπερο.
Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει και όταν αρχίσει να πήζει, ρίχνετε τις ψιλοκομμένες γαρίδες να πάρουν 2-3 βράσεις.
Τις κατεβάζετε από τη φωτιά.
Στο μεταξύ, έχετε βράσει το σπαγγέτι και το έχετε στραγγίσει.
Το ρίχνετε στην κατσαρόλα με τις γαρίδες και το ανακατεύετε καλά.
Παίρνετε ανάλογο ταψί η πυρέξ, το λαδώνετε και αδιαζετε μέσα το φαγητό. Το στρώνετε να έχει παντού το ίδιο πάχος.
Πλένετε τα ντοματάκια, τους βγάζετε τον ομφαλό και τα τοποθετείτε επάνω στο σπαγγέτι.
Τα πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη και τα ραντίζετε με λάδι.
Ψήνετε το φαγητό σε μέτριο φούρνο επί 15-20 λεπτά.