Συνταγή για Ψωμάκια με μους από πατέ συκωτιού

Ψωμάκια με μους από πατέ συκωτιού

Για 20 κομμάτια:
Προετοιμασία: 20 λεπτά

20 μικρά ψωμάκια μπριός μακρόστενα (7 με 8 εκ. μήκους)
500 γραμμ. πατέ συκωτιού
1/10 του λίτρου κρέμα γάλατος
50 γραμμ. κονιάκ

Περνάμε το πατέ στο μίξερ.
Προσθέτουμε σιγά-σιγά την κρέμα γάλατος και το κονιάκ, χτυπώντας γρήγορα με ξύλινη κουτάλα.
Σκίζουμε στα δυο με κοφτερό μαχαίρι κι ανοίγουμε τα ψωμάκια στη μέση, χωρίς να τα κόψουμε πέρα για πέρα.
Γεμίζουμε τα ψωμάκια με τη μους του πατέ, με τη βοήθεια σακούλας με κορνέ με μικρό οδοντωτό περιστόμιο, αφήνοντας τη μους να προεξέχει στο άνοιγμα του κάθε καναπέ.
Τα διατηρούμε σε δροσερό μέρος.