Συνταγές μαγειρικής

2 κιλά γιαούρτι προβιο 10 αυγά η σπάλα ολόκληρη, μαζί με το λαιμό από κατσικάκι ...

1/2 κιλού μακαρόνια χονδρά 3/4 κιλού κιμάς 240 γραμ. κεφαλοτύρι η παρμεζάνα τριμμένη 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο η ...

1 κιλό ζυμάρι ψωμιού 1 κιλό ντομάτες ώριμες 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι ανάλογα φιλέτα αντσούγιας ...

1 φλιτζάνι Βιτάμ 1 φλιτζάνι γάλα χλιαρό 3 φλυτζάνια αλεύρι μαλακό 1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο 1/2 φλιτζάνι ζαμπόν ψιλοκομμένο ...

480 γραμ. φύλλο 960 γραμ. φέτα σκληρή 10 αυγά βούτυρο Λιώνετε το τυρί. Χτυπάτε τα ...

2 κιλά κατσίκι η αρνί μισό κιλό συκωτάκια (η και περισσότερο) μισό κιλό αντεράκια αλάτι, ...

1/2 κιλού ώριμες ντομάτες 6 φλυτζάνια νερό 1 φλιτζάνι φιδές 4 κουταλιές φρέσκο βούτυρο αλάτι πιπέρι Περνάμε τις ντομάτες από ...

8-10 μελιτζάνες 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο η Φυτίνη 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο 1-2 ...