Βακαλεοπιτα

2 κιλά μπακαλιάρο παστό μισό κιλό ρύζι 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι 2 κρεμμύδια 1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτα 2 φύλλα

Βαρύνικα

1 ποτήρι του τσαγιού γάλα 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο 2 αυγά 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του

Βερινίκια

Για τη γέμιση τυρί φέτα Για τη ζύμη αλεύρι λίγο λάδι αλάτι, νερό Φτιάχνουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε σε

Γκιεσλεμέδες

Για τη ζύμη μισό κιλό αλεύρι μια κουταλιά λάδι λίγο αλάτι ανάλογο χλιαρό νερό για να γίνει η ζύμη σφιχτή Για

Ζύμη για κρέπες

Για 8 άτομα: Προετοιμασία 10 λεπτά μισό λίτρο γάλα 250 γραμμ. αλεύρι 3 αυγά 40 γραμμ. βούτυρο αλάτι 50 γραμμ. ζάχαρη

Ζύμη για σου

Για 8 άτομα: Προετοιμασία: 15 λεπτά 1/4 λίτρου νερό 150 γραμμ. αλεύρι 4 αυγά 100 γραμμ. βούτυρο 1 πρέζα αλάτι για

Ζύμη για τηγάνισμα

Για 8 άτομα: Προετοιμασία: 20 λεπτά 250 γραμμ. αλεύρι 2 αυγά 3 ασπράδια αυγών 5 εκ. του λίτρου λάδι 250 γραμμ.

Ζύμη ζαχαροπλαστικής

Από την κρούστα (φύλλο) της πίτας καταλαβαίνετε αν αυτή είναι καλή ή όχι. Η καλής ποιότητας ζύμη πρέπει να είναι ελαφριά

Ζύμη μπριζέ

Για 8 άτομα: Προετοιμασία: 15 λεπτά 200 γραμμ. αλεύρι 100 γραμμ. βούτυρο 1 κρόκος αυγού 4 εκ. του λίτρου νερό περίπου

Ζύμη μπριζε

Υλικά 500 γραμ. αλεύρι 125 γραμ. φυτινη 2 ολόκληρα αυγά Εκτέλεση Ρίχνετε σε μια σανίδα ζαχαροπλαστικής το αλεύρι. Φτιάχνετε στη μέση

Ζύμη μπριός (κοινή)

Για 8 άτομα: Προετοιμασία: 20 λεπτά Χρόνος φουσκώματος: 1 1/2 ώρα Ξεκούραση σε δροσερό μέρος: 2 ώρες 250 γραμμ. αλεύρι 125

Ζύμη σφολιάτας

Για 8 άτομα: Προετοιμασία: 40 λεπτά 300 γραμμ. αλεύρι 225 γραμμ. βούτυρο ή μαργαρίνη για φύλλο 6 γραμμ. ψιλό αλάτι 150