Υλικά γαλόπουλο 4 κρεμμυδάκια χοντρό αλάτι πιπέρι 1 ποτηράκι του κρασιού ρύζι Εκτέλεση Βράζετε το γαλόπουλο με αρκετό νερό σε
Υλικά 500 γραμ. κάστανα γαλόπουλο βούτυρο ή φυτίνη 1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1 ποτηράκι του κρασιού γάλα βρασμένο κανέλα αλάτι, πιπέρι
Υλικά 1 γαλόπουλο 500 γραμ. κιμά 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κουκουνάρι 1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο λίγη φρυγανιά κοπανισμένη 1/2 ποτηράκι κρασιού
Υλικά γαλόπουλο βούτυρο η φυτίνη αλάτι, πιπέρι 2 κρεμμύδια 1 καρότο σέλινο μαϊντανό 1 ποτήρι κρασί αρετσίνωτο 1 ποτήρι χυμό
Υλικά γαλόπουλο βούτυρο ή φυτίνη 1 κρεμμύδι 1 κιλό ντομάτες ή 2 ποτήρια χυμό ντομάτας 1 ποτήρι κρασί αλάτι, πιπέρι
Υλικά γαλόπουλο 4 κρεμμυδάκια χοντρό αλάτι βούτυρο ή φυτίνη Εκτέλεση Ετοιμάζετε το γαλόπουλο και το βάζετε να βράσει όπως παρά
Υλικά γαλόπουλο βούτυρο ή φυτίνη λεμόνι αλάτι, πιπέρι πατάτες Εκτέλεση Βράζετε πρώτα λίγο το γαλόπουλο και έτσι μισόβραστο το βγάζετε
Πουλερικό. Το κρέας του, πλουσιότατο σε λεύκωμα, είναι μια τροφή υγιεινή, δυναμωτική και συνιστάται στους αρθριτικούς, στους καχεκτικούς και σε αυτούς
Πριν ακόμα αρχίσουμε το καθάρισμα ενός πουλερικού, πρέπει πρώτα να κάνουμε την εξής προεργασία: Παίρνουμε το πουλερικό και με ένα μαχαιράκι
ΚΟΤΑ - ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ Η κότα παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους, άλλα η καλύτερη χρησιμοποίησή της είναι για ζουμί. Ο ελληνικός λαός, με
1 κότα 1 1/2 κιλού περίπου 1/2 φλιτζάνι φυτίνη ή βούτυρο 1 κρεμμύδι ξηρό μέτριο 2 καρότα μέτρια 1 ποτηράκι κρασί
2 κοτόπουλα (500 - 650 γραμ. το καθένα) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο λίγο άνηθο ψιλοκομμένο λίγο
