ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Οι φυτικές τροφές, αφού μαγειρευτούν, αφομοιώνονται ευκολότερα από τον οργανισμό, πολλαπλασιάζεται η καροτίνη ή προβιταμίνη Α τους (που στον οργανισμό του ... περισσότερα

Το στρώσιμο του τραπεζιού

Τοποθετείτε πάνω στο τραπέζι ένα μαλακό ύφασμα από τσόχα ή φανέλα για να προφυλάγεται το τραπέζι και να αποφεύγονται οι κρότοι. ... περισσότερα

Αυγά - Σημαντικές λεπτομέρειες

- Μετά την προσθήκη ζάχαρης, τα ασπράδια της μαρέγκας δεν πρόκειται να σκληρύνουν περισσότερο από ο,τι τα σκέτα ασπράδια. Αν ... περισσότερα

ΣΕΡΒΙΤΣΙΑ

Υπάρχουν σερβίτσια πήλινα, πλαστικά (για εκδρομές και για οικογένειες με μικρά παιδιά), αλουμινένια, εμαγιέ, πολυτελείας (πορσελάνινα, φαγεντιανά κλπ.), από άθραυστο γυαλί, ... περισσότερα

Μαγειρικά σκεύη

ΚΑΤΣΑΡΟΛΕΣ: 2 διαφόρων μεγεθών, 1 με παχύ πάτο για τις σάλτσες και τις κρέμες, 1 για νερό που να σφυρίζει όταν ... περισσότερα

ΤΡΑΠΕΖΟΜΑΝΤΗΛΑ

1. Επίσημα Χρώματα: Λευκό, παστέλ, ροζ, μπλε, πράσινο. Το κίτρινο είναι λιγότερο επίσημο. Ειδη: α. Λευκά. Μπορεί να είναι κεντητά. β. ... περισσότερα

ΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

Μπαίνει στη μέση της τραπεζαρίας ή ακουμπά κοντά στην πόρτα της κουζίνας. Στη μέση του τραπεζιού τοποθετείται ένα φως. Για να ... περισσότερα

ΠΙΑΤΟ

ΓΙΑ ΤΟΝ ΧΕΙΜΩΝΑ Χοιρινό βραστό. Μπαρμπούνια στη σχάρα. Σπανακόπιτα. Ζαμπόν. Τυρί. Σαλάμι. Ντολμάδες γιαλαντζί. Αρακάς - καρότα για γαρνιτούρα. Τυριά διάφορα. ... περισσότερα

Τραπέζι - μπουφές

Όταν στο τραπέζι έχετε καλεσμένους που πρόκειται να σερβιριστούν μόνοι τους, βάζετε στο τραπέζι σας τέτοια φαγητά που να μπορούν να ... περισσότερα

Βασιλόπιτα

Βασιλόπιτα είναι η πίτα που παρασκευάζεται την πρωτοχρονιά, την ημέρα δηλαδή της γιορτής του αγίου Βασιλείου, στον οποίο οφείλει και το ... περισσότερα

Τούρτες και πάστες

Η τούρτα είναι το τελειότερο είδος γλυκίσματος και ως σύνθεση και ως εμφάνιση. Η εμφάνιση κυρίως της τούρτας πρέπει να είναι ... περισσότερα

Μαρέγκες

Η Μαρέγκα γίνεται από ασπράδια αυγών, τα οποία χτυπάτε συνεχώς, μέχρι να φουσκώσουν και να στέκονται επάνω στο πιρούνι. Χωρίζετε με ... περισσότερα