Συνταγή για Αφράτα πανκεικ

Αφράτα πανκεικ

1 κουταλιά της σούπας γάλα
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
3 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο
σόδα με ξίδι
κανέλα

Χτυπάτε το αυγό με τη ζάχαρη.
Ρίχνετε στο μείγμα το γάλα.
Προσθέστε αλεύρι, κανέλα και σόδα.
Ρίξτε το λάδι.
Αφήστε τη ζύμη για μερικά λεπτά να εμφανιστούν οι φυσαλίδες.
Τηγανιστέ και από τις δύο πλευρές σε ένα προθερμασμένο τηγάνι χωρίς λάδι.