Συνταγή για Ομελέτα με ζαμπόν

Ομελέτα με ζαμπόν

8 αυγά
6 κουταλιές κοφτές βούτυρο
6 φέτες ζαμπόν
4 κουταλιές γάλα η νερό
αλάτι, πιπέρι

Ετοιμάζετε την ομελέτα σε δυο δόσεις.
Τηγανίζετε δηλ. κάθε φορά από 4 αυγά στο μισό βούτυρο.
Αφού πήξει η ομελέτα, την τραβάτε από τη φωτιά, στρώνετε στην επιφάνεια της 3 φέτες ζαμπόν, την τυλίγετε στα δυο και με φτυαράκι σηκώνετε την ομελέτα και την τοποθετείτε σε πιατέλα.
Κάνετε το ίδιο και με τα υπόλοιπα αυγά και τοποθετείτε τη δεύτερη ομελέτα δίπλα στην πρώτη.
Γαρνίρετε την πιατέλα με πουρέ σπανάκι και καρότα βραστά και σερβίρετε.