Κάστανα γκλασέ
Διαλέγετε κάστανα μεγάλα και γερά.
Τα καθαρίζετε από τη φλούδα και τα βάζετε σε νερό να βράσουν (άλλα όχι να παραβράσουν).
Αφαιρείτε τότε και την εσωτερική τους φλούδα, τα αλατοπιπερώνετε και τα ρίχνετε σε τηγάνι στο οποίο έχετε βάλει 2-3 κουταλιές βούτυρο και 2-3 κουταλιές ζάχαρη.
Τα ανακατεύετε ελαφρά να βράσουν και να πασπαλιστούν με το σιρόπι που θα σχηματισθεί από το λιώσιμο της ζάχαρης.
Άλλες συνταγές για Γαρνιτούρες - Σάλτσες
-
Συνταγή για Σάλτσα μπεσαμέλ πηκτή
-
Συνταγή για Σάλτσα πορτογαλική
-
Συνταγή για Ελαιόλαδο
-
Συνταγή για Σάλτσα με ζελατίνα με βάση τη μαγιονέζα