Συνταγή για Σάλτσα ροκφόρ

Σάλτσα ροκφόρ

Για 8 άτομα:
Προετοιμασία: 20 λεπτά

80 γραμμ. ροκφόρ
6 τρίγωνα τυράκια
1 κουταλάκι του καφέ κονιάκ
30 γραμμ. τριμμένη καρυδόψιχα
αλάτι
πιπέρι

Λιώνουμε το ροκφόρ με το πιρούνι.
Ενσωματώνουμε τα μικρά τυράκια, δουλεύοντας καλά.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλατος, το κονιάκ και την τριμμένη καρυδόψιχα.
Αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε καλά και φυλάμε τη σάλτσα σε δροσερό μέρος μέχρι να τη σερβίρουμε.