Συνταγή για Γουρουνόπουλο με πατάτες

Γουρουνόπουλο με πατάτες

Υλικά
1 κιλό κρέας
βούτυρο ή φυτίνη
500 γραμ. φρέσκες ντομάτες ή χυμό ντομάτας
2 κρεμμυδάκια
σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
2 κιλά πατάτες

Εκτέλεση
Αφού κόψετε το κρέας σε κομματάκια, το βάζετε σε μια κατσαρόλα με πολύ λίγο νερό και το αφήνετε να καβουρντιστεί ανακατεύοντας το, ώσπου να εξατμιστεί το νερό.
Έπειτα ρίχνετε μέσα σε αυτό 3 κουταλιές βούτυρο ή φυτίνη, ντομάτες ή χυμό ντομάτας, κρεμμυδάκια ολόκληρα, σκελίδες σκόρδου ολόκληρες, αλάτι, πιπέρι και νερό τόσο, ώστε να σκεπαστεί το κρέας.
Αφού σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα, ρίχνετε τις πατάτες κομμένες σε μικρά κομματάκια.
Τα αφήνετε να βράσουν και τα αδειάζετε σε μια πιατέλα.