Συνταγή για Μοσχαρίσιες μπριζόλες με ψητά παντζάρια

Μοσχαρίσιες μπριζόλες με ψητά παντζάρια

Υλικά
4 μπριζόλες
8 παντζάρια
3/4 φλιτζανιού φουντούκια
1 φλιτζάνι κατίκι Δομοκού
1. 1/2 κουταλιές σούπας μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι

Για τη μαρινάδα
6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
2 κουταλιές γλυκού θυμάρι
2 κουταλιές γλυκού βασιλικό
3 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 λεμόνι (τον χυμό και το ξύσμα του)
1 κουταλιά γλυκού πιπέρι κόκκινο
1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες

Εκτέλεση
Αλείφουμε τις μπριζόλες με το ελαιόλαδο και τις βάζουμε σε μεγάλο σκεύος μαζί με όλα τα υλικά της μαρινάδας.
Σκεπάζουμε και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Ψήνουμε τα φουντούκια στους 180 βαθμούς Κελσίου για 8 - 10 λεπτά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα σπάμε μέσα σε γουδί.
Αναμειγνύουμε το κατίκι με τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
Τυλίγουμε το κάθε παντζάρι σε αλουμινόχαρτο, το βάζουμε στο μπάρμπεκιου και τα ψήνουμε για 40 - 50 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμα, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο, τα χαράζουμε στα τέσσερα, ρίχνουμε στο κέντρο τη sauce και πασπαλίζουμε με τα φουντούκια.
Ψήνουμε τις μπριζόλες και από τις δυο πλευρές όσο θέλουμε.
Σερβίρουμε συνοδεύοντας με τα ψητά παντζάρια με τη sauce.