Συνταγή για Πρατσεκ

Πρατσεκ

1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο από κιλότο
3 φέτες σαλάμι
1 σφιχτό βρασμένο αυγό
200 γραμ. καπνιστό τυρί
3 κρεμμύδια
αλάτι - πιπέρι
ρίγανη
1/2 ποτήρι λάδι

Κόβετε το κρέας σε 6 ισοπαχές φέτες και τις χτυπάτε με βαρίδι να πλατυνόυν.
Σε κάθε μια φέτα βάζετε 1/2 φέτα σαλάμι, μια φετουλα αυγό βραστό, και μια καλή φέτα καπνιστό τυρί.
Τα αλατοπιπερώνετε, τους πασπαλίζετε με ρίγανη και τα τυλιγετε σε ρολά.
Σε κάθε άκρη τα στερεώνετε με μια οδοντογλυφίδα.
Καίτε το λάδι σε κατσαρόλα και τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
Βάζετε μαζί και τα πρατσεκ ( ρολά που ετοιμάσατε ) και τα ροδοκοκκινίζετε.
Τα βρεχετε με 1 ποτήρι νερό και τα αφήνετε σε σιγανή φωτιά να ψηθούν.
Σερβίρονται με άσπρο πιλάφι η πατάτες τηγανητές.