Συνταγή για Κολοκυθάκια παπουτσάκια

Κολοκυθάκια παπουτσάκια

Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια, τα ξύνετε λίγο εξωτερικός, τα πλένετε, τα ρίχνετε σε αλατισμένο νερό που βράζει να μισό-βράσουν.
Τα βγάζετε, τα σχίζετε στα 2 κατά μήκος και με κουταλάκι αφαιρείτε το εσωτερικό τους, αφήνοντας στις 2 άκρες από ένα δάχτυλο άσκαφτο.
Συνεχίζετε όπως και στις μελιτζάνες παπουτσάκια. (Η διαφορά είναι ότι τα κολοκυθάκια βράζονται και δεν τηγανίζονται).