Συνταγή για Μπουρέκι

Μπουρέκι

1 κιλό μέτρια κολοκύθια
1 κιλό πατάτες
μισό κιλό - 3/4 του κιλού φέτα σκληρή
2 - 3 φλιτζάνια του τσαγιού λάδι
δυόσμος
αλάτι
πιπέρι
κρέμα γάλακτος
φύλλο του μπακλαβά (η σπιτικό)
αλεύρι για το τηγάνισμα

Αλείφουμε με λίγο λάδι ένα μέτριο ταψί και στρώνουμε το φύλλο.
Κόβουμε τα κολοκύθια στρογγυλές φέτες, μέτριες σε μέγεθος, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε φέτες στρογγυλές.
Όταν τα κολοκύθια έχουν στραγγίσει, τα αλευρώνουμε και βάζουμε μια στρώση στο ταψί που έχουμε βάλει το φύλλο.
Ρίχνουμε λίγο από το τυρί κομμένο κομματάκια και από πάνω αρκετό δυόσμο.
Ραντίζουμε με λάδι.
Κατόπιν, βάζουμε μια στρώση πατάτες αλατισμένες, τυρί, πιπέρι, δυόσμο και ραντίζουμε πάλι με λάδι.
Συνεχίζουμε τις στρώσεις με κολοκύθια η πατάτες μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας.
Στην τελευταία στρώση ρίχνουμε αρκετό λάδι και περιχύνουμε την κρέμα γάλακτος.
Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς και ψήνουμε 1 - 1 1/2 ώρα.