Συνταγή για Μανιτάρια στην κατσαρόλα (Στιφάδο)

Μανιτάρια στην κατσαρόλα (Στιφάδο)

1 κιλό μανιτάρια
2 ντομάτες ώριμες η πελτές
200 γραμ. λάδι
αλάτι, πιπέρι
κανέλα
2-3 φύλλα δάφνης
μισό κιλό πατάτες

Βάζουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια μαζί με το αλάτι, το λάδι και νερό και αφήνουμε να βράσουν.
Ρίχνουμε τότε τις ντομάτες περασμένες από τρυπητό η τον πελτέ λιωμένο, τα μπαχαρικά, καθώς και λίγες πατάτες κομμένες σε κομμάτια ( αν μας αρέσουν) και αφήνουμε να βράσουν και οι πατάτες και να μείνουν με τη σάλτσα τους.
Σημείωση: Τα μανιτάρια όσο και να ψηθούν δεν υπάρχει περίπτωση να λιώσουν, αλλά αντιθέτως μένουν ζωντανά.