Συνταγή για Μπακλαβάς με καρύδια

Μπακλαβάς με καρύδια

Υλικά
650 γραμ. φύλλο μπακλαβά
490 γραμ. καρυδόψιχα
8 κουταλιές ζάχαρη
2 κουταλιές κανέλα
βούτυρο
για το σιρόπι
950 γραμ. ζάχαρη
650 γραμ. νερό
1 κομμάτι κανέλα
1 κουταλάκι χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Ανακατεύετε τη ζάχαρη, την κανέλα και την καρυδόψιχα. Παίρνετε δυο - δυο τα φύλλα και τα βουτυρώνετε. Πασπαλίζετε την επιφάνειά τους με καρύδα. Βάζετε πάνω σε αυτά άλλα 2 φύλλα, τα βουτυρώνετε και τα πασπαλίζετε με καρύδα. Εξακολουθείτε το ίδιο μέχρι να βάλετε 8 φύλλα. Διπλώνετε από τη μια μεριά τα φύλλα, ώστε να σχηματιστεί ένα χοντρό ρολό. Το κόβετε με μυτερό μαχαίρι σε κομμάτια και τα βάζετε σε ταψί. Επαναλαμβάνετε το ίδιο μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα. Περιλούεται τα κομμάτια με βούτυρο και τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο.
Αφού κρυώσει ο μπακλαβάς, τον περιλούεται με καυτό σιρόπι.