Συνταγή για Πουτίγκα με ανανά

Πουτίγκα με ανανά

Υλικά
5 αυγά
1 κουτί ανανά
1 ποτήρι ζάχαρη
640 γραμ. γάλα
320 γραμ. σαβουαγιάρ
1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
για το σιρόπι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι νερό

Εκτέλεση
Αφού ανοίξετε τον ανανά, τον στραγγίζετε καλά. Προσθέτετε στο σιρόπι του ανανά τη ζάχαρη και τον χυμό του λεμονιού, το βράζετε για 4 - 5 λεπτά και το διατηρείτε ζεστό. Κόβετε τον ανανά σε μικρά κομμάτια, καθώς και τα σαβουαγιάρ σε 3 - 4 κομμάτια το καθένα. Βουτυρώνετε τη φόρμα και την πασπαλίζετε με ζάχαρη και αλεύρι. Στρώνετε στη φόρμα μια σειρά σαβουαγιάρ - μια σειρά ανανά, μέχρι να τελειώσουν. Χτυπάτε τα αυγά ολόκληρα με τη ζάχαρη και ρίχνετε λίγο - λίγο το γάλα ζεστό. Ανακατεύετε να ενωθούν καλά και με ένα κουτάλι παίρνετε από το μείγμα και το ρίχνετε στη φόρμα λίγο - λίγο. Βάζετε τη φόρμα σε ταψάκι με νερό και ψήνετε σε μέτριο φούρνο. Αφού μισοκρυώσει, ξεφορμάρετε και το περιλούετε με σιρόπι.