Συνταγή για Σβίγκοι με σιρόπι

Σβίγκοι με σιρόπι

Υλικά
3 φλιτζάνια τσαγιού νερό
1 φλιτζάνι τσαγιού βιτάμ
3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
8 αυγά
1 κουταλάκι κοφτό αλάτι
φλούδα λεμονιού
για το σιρόπι
1.1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι τσαγιού μέλι
1 φλιτζάνι τσαγιού νερό
1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
1 ξυλαράκι κανέλα
2 - 3 γαρίφαλα

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βράζετε το νερό, το βούτυρο, το αλάτι και τη φλούδα του λεμονιού.
Μόλις πάρουν 2 - 3 βράσεις, βγάζετε τη φλούδα του λεμονιού.
Κατεβάζετε μετά από τη φωτιά και ρίχνετε το αλεύρι.
Ανακατεύετε και ξαναβάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά.
Αφού κατεβάσετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και μισοκρυώσει το μείγμα, ρίχνετε τα αυγά, δουλεύοντας συνέχεια.
Τηγανίζετε στη συνέχεια τους σβίγκους όπως είπαμε παραπάνω.
Τους βάζετε στην πιατέλα και τους στραγγίζετε.
Ετοιμάζετε το σιρόπι με τη ζάχαρη, το νερό, το μέλι, τα μυρωδικά και το κονιάκ.
Περιχύνετε με το σιρόπι αυτό τους σβίγκους και τους πασπαλίζετε με λίγη κανέλα.