Συνταγή για Αμύγδαλα αλατισμένα

Αμύγδαλα αλατισμένα

Βάζετε σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει.
Μόλις πάρει βράση, ρίχνετε τα αμύγδαλα και τα αφήνετε 5 λεπτά.
Τα βάζετε σε τρυπητό να στραγγίσουν, και μετά κάτω από τη βρύση να κρυώσουν και τα ξεφλουδίζετε.
Τα σκουπίζετε καλά με μια πετσέτα να στεγνώσουν τελείως.
Βάζετε σε τηγάνι λίγο λάδι να κάψει και ρίχνετε τα αμύγδαλα.
Τα ανακατεύετε με ξύλινο κουτάλι να καβουρδιστούν ομοιόμορφα και να ροδίσουν, τα βγάζετε και τα ρίχνετε επάνω σε απορροφητικό χαρτί (στρατσόχαρτο η πολλά πετσετάκια χάρτινα), τα πασπαλίζετε με μπόλικο αλάτι και τα αφήνετε να κρυώσουν.
Τα αδειάζετε μέσα σε τρυπητό, κουνάτε λίγο να φύγει το πολύ αλάτι και τα σερβίρετε η τα φιλάτε σε βάζο, για να τα χρησιμοποιήσετε όταν θέλετε.