Συνταγή για Γλώσσες - μενιέρ

Γλώσσες - μενιέρ

Υλικά
1 κιλό γλώσσες
λίγο αλεύρι
2 κουταλιές βούτυρο
χυμό λεμονιού
μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Καθαρίζετε τις γλώσσες και τις χωρίζετε σε φιλέτα.
Ανακατεύετε λίγο αλεύρι με αλάτι και πιπέρι και αλευρώνετε τις γλώσσες.
Ζεσταίνετε στο τηγάνι 2 κουταλιές βούτυρο και τηγανίζετε τις γλώσσες.
Τις βάζετε σε πιατέλα.
Ρίχνετε στο τηγάνι λίγο φρέσκο βούτυρο.
Όταν ζεσταθεί, προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Τα ρίχνετε πάνω στις γλώσσες.
Τις σερβίρετε με φετάκια λεμονιού.