Συνταγή για Ψωμάκια μπριός με μους από ροκφόρ

Ψωμάκια μπριός με μους από ροκφόρ

Για 20 κομμάτια:
Προετοιμασία: 20 λεπτά

20 μικρά ψωμάκια μπριός μακρόστενα (7-8 με εκ. μάκρους)
200 γραμμ. βούτυρο
200 γραμμ. ροκφόρ
100 γραμμ. κρέμα γραβιέρας

Ανακατεύουμε στο μίξερ το βούτυρο, την κρέμα γραβιέρας και το ροκφόρ.
Σκίζουμε στα δυο, με κοφτερό μαχαίρι, και ανοίγουμε τα ψωμάκια στη μέση, χωρίς να τα κόψουμε εντελώς.
Τα γεμίζουμε με τη μους του ροκφόρ.
Χρησιμοποιούμε ένα ειδικό εργαλείο με μικρό δαντελωτό περιστόμιο που αφήνει τη μους να περάσει μέσα στα ψωμάκια από την ανοιχτή πλευρά.
Τα διατηρούμε σε δροσερό μέρος.