Συνταγή για Δαμαλάκι με πατάτες

Δαμαλάκι με πατάτες

Υλικά
1 κιλό κρέας ψαχνό
2 κρεμμύδια
βούτυρο ή φυτίνη
1 κουταλάκι αλεύρι
σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
1 φύλλο δάφνης
1 κιλό ντομάτες
1.500 γραμ. πατάτες

Εκτέλεση
Κόβετε σε κομμάτια το κρέας και το ρίχνετε σε μια κατσαρόλα, όπου έχετε βάλει να ξανθίσουν 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα με 3 κουταλιές βούτυρο ή φυτίνη.
Ανακατεύετε να καβουρντιστούν και ρίχνετε 1 κουταλάκι αλεύρι και 2 σκελίδες σκόρδου.
Κατόπιν, ρίχνετε τόσο νερό, όσο να σκεπαστεί το κρέας, αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη και τις ντομάτες.
Τα αφήνετε να βράσουν για 1 ώρα, ενώ στο μεταξύ καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε στα τέσσερα και τις αφήνετε να βράσουν με το κρέας.