Συνταγή για Μπριζόλες βοδινές στη σχάρα

Μπριζόλες βοδινές στη σχάρα

Παίρνετε τις μπριζόλες, τις πλένετε και αφαιρείτε τις μεμβράνες και το πολύ λίπος (αν είναι πολύ παχιές).
Τις χτυπάτε μια μια με τον μπαλτά επάνω στο σανίδι του κρέατος και τις αλείφετε με λίγο λάδι.
Τις πασπαλίζετε με πιπέρι και λίγη ρίγανη και τις αφήνετε να σταθούν μισή ώρα.
Βάζετε τη σχάρα σας στη φωτιά να ζεσταθεί και αφού αλατίσετε τις μπριζόλες, τις ψήνετε σε δυνατή φωτιά, για να σχηματισθεί ένα είδος κρούστας, που θα εμποδίσει τους χυμούς να χυθούν έξω.
Για να μην ξεραθούν πολύ, τις αλείφετε με μια φουντίτσα ρίγανη (την οποία χρησιμοποιείτε αντί πινέλου), με λάδι και λεμόνι, που έχετε χτυπήσει σε πιάτο.
Σερβίρονται με πατάτες τηγανητές πουρέ πατάτες, σπανάκι πουρέ κλπ.