Συνταγή για Βλάχικο φαγητό της στάνης

Βλάχικο φαγητό της στάνης

2 κιλά κρέας αρνί μπούτι
3 κιλά γιαούρτι προβιο
6 αυγά
6 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 πακετάκι βιταμ
αλάτι, πιπέρι μαύρο

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας.
Το βουτυρώνουμε με το μισό βούτυρο μας.
Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και βάζουμε το ταψί στο φούρνο.
Στο μεταξύ, ώσπου να ροδοκοκκινίσει, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε το γιαούρτι, χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι και τα αναμιγνύουμε με το αλεύρι και το γιαούρτι.
Το μείγμα αυτό, το χύνουμε γύρω - γύρω από το κρέας στο ταψί.
Βάζουμε από πάνω και το υπόλοιπο βούτυρο και ξανά τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο να ψηθεί, για δέκα λεπτά.