Συνταγή για Ρολό με μπανάνα

Ρολό με μπανάνα

Για τη ζύμη:
3 αυγά
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
λίγο αλάτι
5 κουταλιές σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος
5 κουταλιές σούπας αλεύρι

Για την κρέμα:
1 κουτάκι βρασμένο γάλα ζαχαρούχο
1-2 μπανάνες

Χτυπήστε τα αυγά στο μίξερ να γίνουν αφρός.
Προσθέστε στα αυγά ζάχαρη και αλάτι και χτυπήστε πάλι στο μίξερ.
Στο μείγμα προσθέστε γάλα, αλεύρι και σόδα.
Η ζύμη βγαίνει σαν της τηγανίτες, ίσως λίγο πιο πηχτή.
Αδειάστε την ζύμη σε ένα φύλλο, καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, σε λεπτή στρώση και ισιώστε ελαφρώς τις άκρες.
Το ψήσιμο πρέπει να γίνει σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 5 με 7 λεπτά.
Στο ζεστό κέικ αλείψτε λεπτή στρώση ζαχαρούχου, βάλτε μια ξεφλουδισμένη μπανάνα και γρήγορα τυλίξτε σε ρολό.
Ρίξτε από πάνω τριμμένη σοκολάτα, καρύδα, ζάχαρη άχνη, θρυμματισμένα καρύδια (ανάλογα τα γούστα).