Συνταγή για Κουνουπίδι σοτέ

Κουνουπίδι σοτέ

Διαλέγετε μεγάλο άσπρο κουνουπίδι, του κόβετε τελείως το κοτσάνι και το χωρίζετε σε 5-6 τεμάχια.
Τα πλένετε και τα ρίχνετε σε άφθονο αλατισμένο νερό που βράζει.
Τα αφήνετε να βράσουν ξεσκέπαστα και όταν βράσουν τα σουρώνετε να στραγγίσουν τελείως, τα βάζετε σε κατσαρόλα, τα αλατοπιπερώνετε ελαφρά και τα περιχύνετε με καυτό βούτυρο.