Συνταγή για

7 μπριζόλες χοιρινές
1 κιλό ελιές πράσινες χαρακωτές αρμυρές
1 φλιτζάνι του καφέ λάδι
1 κουταλιά σάλτσα ντομάτα
ζάχαρη στη μύτη του κουταλιού
αλάτι

Βράζουμε τις ελιές για ένα τέταρτο της ώρας.
Πετάμε το νερό.
Τις ξαναβράζουμε άλλα 15 λεπτά με νερό και πάλι το πετάμε.
Σε άλλο σκεύος βράζουμε τις μπριζόλες.
Πριν ψηθούν καλά τις τσιγαρίζουμε με το λάδι και ρίχνουμε τη σάλτσα, διαλυμένη με νερό, το αλάτι, καθώς και τη ζάχαρη.
Σε λίγο προσθέτουμε τις ελιές, ρίχνουμε νερό όσο να σκεπαστούν και βράζουμε σε μέτρια φωτιά.