Συνταγή για Αμύγδαλα καραμελέ

Αμύγδαλα καραμελέ

Υλικά
500 γραμ. αμύγδαλα
300 γραμ. ζάχαρη

Εκτέλεση
Αφού λιώσετε τη ζάχαρη με νερό σε ένα τηγάνι, την αφήνετε να βράσει μέχρι να πάρει ένα καστανό χρώμα.
Τότε ρίχνετε αμύγδαλα ακαθάριστα και τα ανακατεύετε συνέχεια.
Όταν τα αμύγδαλα αρχίσουν να αναπηδούν και να σκάνε, τα κατεβάζετε και τα απλώνετε σε βρεγμένο μάρμαρο.
Προσέχετε να μην κολλάει το ένα με το άλλο και τα αφήνετε να κρυώσουν.