Συνταγή για Πουτίγκα με καρύδια

Πουτίγκα με καρύδια

Υλικά
2.1/2 ποτήρια καρυδόψιχα
2 φλιτζάνια φρυγανιά
1/2 φλιτζάνι βιτάμ
1/2 φλιτζάνι κονιάκ
5 αυγά
1 κουταλάκι μπέικιν - πάουντερ
1 σάλτσα σαμπαγιόν

Εκτέλεση
Ανακατεύετε πρώτα τη φρυγανιά με το μπέικιν - πάουντερ.
Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη πολύ καλά.
Λιώνετε το βούτυρο και λίγο - λίγο το ρίχνετε στους κρόκους.
Προσθέτετε το κονιάκ και τα καρύδια.
Χτυπάτε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα και προσθέτετε διαδοχικά τη φρυγανιά και τη μαρέγκα.
Ανακατεύετε καλά το μείγμα.
Βουτυρώνετε μια φόρμα, την πασπαλίζετε με ζάχαρη και αλεύρι και ρίχνετε μέσα την πουτίγκα.
Βάζετε τη φόρμα σε ταψάκι με νερό και τη βάζετε σε μέτριο φούρνο για 30 - 45 λεπτά περίπου.
Όταν τη βγάλετε από τον φούρνο, την αφήνετε να μισοκρυώσει, την ξεφορμάρετε σε πιατέλα και τη σερβίρετε με σάλτσα σαμπαγιόν.