Συνταγή για Κρουτόν με αντζούγια

Κρουτόν με αντζούγια

Για 24 κομμάτια:
Προετοιμασία 10 λεπτά
Ψήσιμο: 3 λεπτά

24 φέτες ψωμί μπαγκέτα
40 γραμμ. φιλέτα αντζούγιας στο λάδι
1/10 του λίτρου ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδου
40 γραμμ. βούτυρο
50 γραμμ. παρμεζάνα τριμμένη

Κάνουμε πουρέ 25 γραμμ. αντζούγιας και το σκόρδο.
Τον αραιώνουμε με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το βούτυρο.
Αλείφουμε με την κρέμα αυτή τις φέτες ψωμιού.
Βάζουμε ένα κομμάτι φιλέτο σε κάθε ψωμί και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.
Τα γκρατινάρουμε σε πολύ ζεστό φούρνο.