Συνταγή για Σου με αντσούγια

Σου με αντσούγια

1 δόση ζύμης σου.
ΓΙΑ ΤΗ ΓΈΜΙΣΗ
2 πακετάκια φρέσκο βούτυρο
1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο φιλέτο αντσούγιας
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί
1 κουταλιά μουστάρδα σκόνη
1 κουταλιά αλάτι

Ετοιμάζετε και ψήνετε τα σου. Δουλεύετε το βούτυρο με το αλάτι και τη μουστάρδα, το ανακατεύετε με τις αντσούγιες και τα παγουράκια και σχίζοντας τα σου σε 2, τα γεμίζετε.