Πατέ φασολιών
Υλικά
250 γρ. φασόλια λευκά βρασμένα
100 γρ. φασόλια κόκκινα βρασμένα
100 γρ. φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα
2 κουταλιές σούπας κόλιαντρο
1 κουταλιά σούπας μηλόξιδο
1 κουταλιά σούπας χαρίσα (καυτερή πάστα πιπεριάς)
αλάτι, πιπέρι
100 ml. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί στον πολτοποιητή μέχρι να επιτύχουμε μια λεία πάστα. Αν το θέλουμε πιο πικάντικο, μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερα μπαχαρικά (μπούκοβο, τσίλι. καυτερό πιπέρι). Το πατέ φασολιών είναι ιδανικό για να εμπλουτίσουμε σούπες και να συνοδέψουμε κρεατικά.
Άλλες συνταγές για Όσπρια
-
Συνταγή για Ρεβίθια γιαχνί
-
Συνταγή για Φακές πουρές
-
Συνταγή για Φασόλια ξερά πλακί
-
Συνταγή για Χοιρινό με φασόλια