Κασοπιτα


600 γραμ. αλεύρι
500 γραμ. γάλα
2 ζεύγη αυγά
500 γραμ. φέτα ( τυρί )
300 γραμ. φρέσκο βούτυρο ( η βιταμ )
αλάτι
1 1/2 κουταλάκι μπαικιν-παουντερ

Κοσκινίζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι και το μπαικιν-παουντερ.
Ανοίγουμε λακκουβιτσα στη μέση στο αλεύρι, βάζουμε το κανονικό αλάτι και αρχίζουμε να ρίχνουμε λίγο-λίγο το γάλα, ανακατεύοντας.
Χτυπάμε τα αυγά όλα μαζί ξεχωριστά και τα ρίχνουμε στο μείγμα, μαζί με το τυρί τριμμένο ( αφήνουμε λίγο τυρί για πασπάλισμα ).
Λιώνουμε 100 γραμ. περίπου βούτυρο και το ρίχνουμε στη ζύμη.
Εφ' όσον η ζύμη είναι κανονική ( ούτε πηχτή, ούτε αραιή, αν είναι πηχτή την αραιώνουμε με νερό ) τη ρίχνουμε σε κανονικό ταψί λαδωμένο και, από πάνω, περιχύνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί που κρατήσαμε.
Ψήνουμε σε κανονικό μέτριο φούρνο, 45 - 50 λεπτά, και η "Κασοπιτα" είναι έτοιμη.
ΚΑΛΉ ΌΡΕΞΗ.


Άλλες συνταγές για Πίτες - Μπουρέκια

  • Συνταγή για Κρεατόπιτα

  • Πίτσα με αντσούγια

    Συνταγή για Πίτσα με αντσούγια

  • Συνταγή για Κολοκυθοτυρόπιτα

  • Συνταγή για Καρυδόπιτα