Συνταγή για Καβούρια ογκρατέν

Καβούρια ογκρατέν

Υλικά
1 κουτί καβούρια
3 κουταλιές σούπας βούτυρο
4 κουταλιές κοφτές αλάτι
1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα
ψίχα ψωμιού τριμμένη
γάλα
βούτυρο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Στραγγίζετε τα καβούρια και τα χωρίζετε σε μικρά κομμάτια.
Ζεσταίνετε σε μικρή κατσαρόλα το βούτυρο και ρίχνετε το αλεύρι.
Ανακατεύετε το μείγμα και ρίχνετε το γάλα και το ζουμί των καβουριών στραγγισμένο.
Ανακατεύετε τη σάλτσα μπεσαμέλ μέχρις ότου πήξει.
Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και την παρμεζάνα.
Προσθέτετε τα καβούρια και μοιράζετε το μείγμα σε 4 όστρακα βουτυρωμένα.
Πασπαλίζετε στην επιφάνεια ψίχα ψωμιού τριμμένη και βάζετε κομματάκια βουτύρου.
Τα αφήνετε στον φούρνο επί 25 περίπου λεπτά.