Συνταγή για Κολοκυθάκια σαλάτα

Κολοκυθάκια σαλάτα

1 1/4 κιλού κολοκυθάκια
λάδι
λεμόνι

Τα κολοκυθάκια πρέπει να είναι φρέσκα, μικρά και τρυφερά.
Τα καθαρίζουμε, τα πλένουμε και τα ρίχνουμε σε νερό που βράζει με λίγο χονδρό αλάτι.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε σε δυνατή φωτιά.
Μόλις βράσουν, τα βγάζουμε από το νερό με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε στρογγυλή πιατέλα η σαλατιέρα.
Τα σερβίρουμε ολόκληρα στο πιάτο και καθένας τα κόβει και τα περιλούζει με λεμόνι και λάδι.
Σημείωση: Μπορούμε να τα κόψουμε σε στρογγυλά κομματάκια, να τα περιλούσουμε με λάδι και λεμόνι και να τα παρουσιάσουμε έτοιμα στο τραπέζι.