Κουνουπίδι βραστό σαλάτα


Παίρνουμε ένα κουνουπίδι 2 κιλά, το καθαρίζουμε από το κοτσάνι και τα εξωτερικά φύλλα και το κόβουμε σε 4-5 τεμάχια.
Τα κοιτάμε μήπως έχουν κανένα σκουλήκι (κάμπια) και τα πλένουμε.
Βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα νερό και λίγο αλάτι και αφού πάρει βράση τοποθετούμε τα τεμάχια του κουνουπιδιού με τα κοτσάνια προς τα κάτω (για να μη λιώσουν), σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά.
Κατεβάζουμε τότε την κατσαρόλα και με τρυπητή κουτάλα βγάζουμε το κουνουπίδι.
Το σερβίρουμε σε σαλατιέρα και το περιλούσουμε με λάδι και λεμόνι.

Σημείωση: Αν θέλουμε, βράζουμε το κουνουπίδι σε λίγο νερό, ώστε το άνθος του να μείνει έξω από το νερό και να βράζει με τον ατμό.

Το αλάτι προσθέτουμε, αφού μισό-βράσει.
Το κουνουπίδι πρέπει να είναι λευκό, καθαρό και να μην έχει στίγματα.


Άλλες συνταγές για Σαλάτες

  • Συνταγή για Σαλάτα λάχανο-καρότα-ντομάτες

  • Συνταγή για Αγκινάρες σαλάτα γεμιστές με διάφορα χόρτα

  • Συνταγή για Σαλάτα Αλσατίας