Συνταγή για Σαλάτα κινέζικη

Σαλάτα κινέζικη

Για 4 άτομα:
Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 5 λεπτά

1 μάτσο 400 γραμ. βλαστάρια μπαμπού
250 γραμ. φύτρο σόγιας
2 κουταλιές της σούπας σουσάμι
1/2 κινέζικο λάχανο
1 κουτί Λίτσι
1 σκελίδα σκόρδο
2 εκ. πιπερόριζα
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κρασί ξέρες
2 κουταλιές της σούπας σουσαμέλαιο
2 κουταλιές της σούπας σογιέλαιο
αλάτι

Στραγγίξτε τα βλαστάρια του μπαμπού και ψιλοκόψτε τα.
Ξεδιαλέξτε, πλύντε και ζεματίστε τα φύτρα σόγιας για 5 λεπτά σε βραστό νερό αλατισμένο.
Ξεπλύνετε και στραγγίξτε τα.
Καβουρδίστε σε τηγάνι το σουσάμι σκέτο.
Πλύντε και ψιλοκόψτε το κινέζικο λάχανο.
Βάλτε το σε σαλατιέρα με το φύτρο της σόγιας, το μπαμπού και τα λίτσι καλά στραγγισμένα.
Λιώστε το σκόρδο.
Τρίψτε την πιπερόριζα και ανακατέψτε τη με το αλάτι, τη σάλτσα της σόγιας και το ξίδι.
Χτυπήστε τα καλά.
Προσθέστε τα λάδια χτυπώντας συνεχώς.
Αδειάστε τη σάλτσα στη σαλάτα και πασπαλίστε τη με το σουσάμι.