Συνταγή για Σαλάτα λάχανο-καρότα-ντομάτες

Σαλάτα λάχανο-καρότα-ντομάτες

Κόβουμε το λάχανο. Διαλέγουμε καρότα μεγάλα και τρυφερά, τα ξύνουμε με το μαχαίρι, τα πλένουμε καλά και τα τρίβουμε στον τρίφτη του κυδωνιού.
Πλένουμε καλά τις ντομάτες, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Συνδυάζουμε ως εξής τα χόρτα. Τοποθετούμε στο κέντρο στρογγυλής πιατέλας το καρότο σε σχήμα λόφου.
Γύρω-γύρω βάζουμε μια γιρλάντα λάχανο και γύρω από το λάχανο μια σειρά φέτες ντομάτας.
Η στο κέντρο καρότο, γύρω-γύρω φέτες ντομάτας και μετά λάχανο και αντιθέτως.
Δηλαδή στο κέντρο ντομάτες (σε σχήμα λόφου), γύρω λάχανο και μετά καρότο.
Γαρνίρουμε με μερικές ελιές Καλαμών και φουντίτσες μαϊντανό και περιλούσουμε την τελευταία στιγμή με λαδόξιδο η λαδολέμονο.
Σημείωση: Μπορούμε να κόψουμε και μερικά φετάκια καρότο και να τα τοποθετήσουμε επάνω στη γιρλάντα του λάχανου για γαρνίρισμα με 2-3 ελιές.